Цикорий

                                                                               Посвящается Тане А ( Спутник Гурмана )


Цикорий в Голландии называется витлоф и является популярным овощем. Его запекают с сыром и ветчиной, с ним делают салаты, в его лепестках подают всякие закуски на фуршетах, его отваривают и прочее.
Я его не люблю и виновата в этом свекровь. Это с её подачи я ела переваренный цикорий до состояния каши, посыпанной мускатным орехом. Орех, кстати, я тоже не выношу, ни на запах, ни на вкус.
Хуже ореха может быть только гвоздика,в мясных блюдах.

И вот пришло время, когда я созрела на вторую попытку. Я так много читала о нём, смотрела всякие вкусные блюда и мечтала..мечтала о том, что я приготовлю и мне понравится !
В сыром виде он неплох, главное вырезать сердцевину-кочерыжку, которая сильно горчит.
Можно есть листики в салате, можно просто так, или макать в какой-нибудь дип.
Но есть сырым быстро надоедает и я замахнулась на запеченный.
В связи с ужасным мат.положением, в доме ни сыра, ни ветчины, но было сливочное масло.
Рецепт был довольно простеньким : отварить 10 минут, затем дать остыть, хорошо отжать от воды, разрезать пополам, вырезать кочерыжку, положить в форму для запекания, раскидав там и сям сливочное масло.
Я сделала всё по рецепту, в духовке держала даже дольше, чем было сказано..
Это было нечто в виде бежево-серых тряпочек, жарено-тушёных и в то же время -полусырых ! Есть это может и можно было, но аппетита оно не вызывало..совсем, скорее наоборот.
Попытка №2 закончилась полным провалом и я не знаю, будет ли повтор.